باغ بهار

گل های یکساله ی حساس به سرما( بخش اول)

این گروه از گل های زینتی گیاهانی را در بر میگیرد که اوج گلدهی آنها در هوای گرم اواخر بهار تا اوایل پاییز است و با آغاز فصل سرما به سرعت خشک شده و از بین میروند. البته برخی از گیاهان چند ساله نیز وجود دارند که به صورت یکساله کشت و کار میشوند.از مهمترین گلهای زینتی حساس به سرما که یکساله بوده و یا به صورت یکساله کشت و پرورش میابند میتوان به آهار، ابری، اطلسی، تاج خروس، جعفری، گل حنا، رعنا زیبا، زبان در قفا، سلوی یا مریم گلی، شاه اشرفی یا ستاره ای، لاله عباسی، میمون، مینا یکساله، گل ناز و بسیاری از گونه های دیگر اشاره کرد. در اینجا برای آشنایی بیشتر با کشت و پرورش این دسته از گیاهان زیبا که زینت بخش فضای سبز تابستانه هستند و با رنگهای زیبا و عطر دل انگیز جلوه گری میکنند به ذکر جزئیاتی در مورد آنها خواهم پرداخت.

گل آهار

نام علمی این گیاه Zinnia spp است و به خانواده Compositae تعلق دارد. موطن آن مکزیک بوده و دارای انواع پر پر ، کم پرو رنگهای بسیار متنوع است.ارتفاع بوته آن در ارقام مختلف بین 30 تا 80 سانتی متر است. از زمان کاشت بذر تا گلدهی 1.5 تا 2 ماه زمان نیاز است و گلدهی آن در تمام طول تابستان و نیمی از پاییز ادامه دارد.خاک مرطوب، مکان آفتابگیر و دمای بالا را دوست دارد و نسبت به خشکی و کم آبی مقاومت خوبی دارد. بهترین روش ازدیاد آن کاشت مستقیم بذر در محل اصلی است که البته پس از رسیدن به مرحله 2 تا 3 برگی باید تنک گردد. مهمترین آفت آن سفیدک است که برای جلوگیری از گسترش آن باید از آب پاشی بر سطح شاخ و برگ گیاه خودداری ورزید.

ابری

نام علمی این گیاه Ageratum.houstonianum  است و به خانواده ی Compositae تعلق دارد. منشا آن آمریکای جنوبی بوده و فصل گلدهی آن در بهار و تابستان است.ارتفاع زیادی ندارد ولی عادت رشد آن بیشتر به صورت پهن شونده است. مجموعه ای از تک گل های کوچک سطح بوته را میپوشاند به طوریکه برگها را مخفی میکنند ودر رنگهای آبی و گاهی سفید و صورتی دیده میشود. گل ها دوام زیادی دارد و وجه تسمیه این گیاه نیز به معنای همیشه جوان است. مناسب ترین محل برای کشت و کار آن یک محیط آفتابگیر و گرم و یک خاک سبک است.ریشه سطحی دارد به همین منظور آبیاری باید به صورت منظم انجام گیرد. کاشت به صورت نشا کاری و نیز مستقیم امکان پذیر است. از زمان کاشت بذر تا گلدهی 2.5 تا 3 ماه زمان نیاز است.

اطلسی

نام علمی این گیاه Petunia.hybrida  بوده و به خانواده Solanaceae مربوط است. این گیاه دارای انواع یکساله و دائمی بوده ولی اغلب به صورت یکساله کشت و کار میشود. این گیاه تیپ ها و رنگهای متنوعی دارد و اخیراً رنگ زرد آن نیز از طریق اصلاح حاصل شده است. گلدهی اطلسی از اواخر بهار تا اواخر پاییز است. در خاکی حاصلخیز و نسبتاً سنگین و محلی آفتابگیر رشد خوبی دارد. بذر بعضی از ارقام برای جوانه زنی به نور نیاز دارند به همین منظور کشت آنها باید سطحی صورت بگیرد. بذر این گیاه را بسته به دمای محیط از اواخر زمستان تا اواسط بهار در خزانه هوای آزاد کشت کرده و در خرداد ماه به زمین اصلی انتقال میدهند. قلمه ی ساقه روش دیگر تکثیر این گیاه است که در اواخر تابستان انجام میشود و پس از نگهداری در مکان گرم بعد از زمستان اقدام به کاشت آنها میکنند. امراض و آفات زیادی مانند برگ خوار، موزاییک توتون و خیار، بوته میری و ... آن را تهدید میکنند که به این منظور باید از آفت کش مناسب استفاده شود. البته به محض مشاهده موزاییک باید گیاه آلوده را حذف و از بین ببریم.

تاج خروس

نام علمی این گیاه Celosia.argentea  بوده و از خانواده ی Amarantaceae است. این گیاه بومی مناطق گرمسیری است و دارای گل آذینی به شکل سنبله است. گلها به شکل تاجی و یا پر مانند هستند. در واقع تاج از مجموعه ی گلهای ریزی که در کنار هم قرار گرفته اند تشکیل شده است. گلها در رنگهای زرد، صورتی، قرمز و ارغوانی وجود دارند.دوام گلها زیاد است و قابلیت خشک کردن دارند. گلدهی آن تا آغاز سرد شدن هوا در پاییز ادامه دارد. این گیاه بسیار آفتاب دوست بوده و نیاز به یک خاک قوی، حاصلخیز و مرطوب دارد. این گیاه به کود شیمیایی حساس است و باید به جای آن از خاک برگ پوسیده و کودهای طبیعی استفاده کرد. بذر این گیاه در بهار در شاسی سرد کشت شده و زمانیکه ارتفاع گیاه به 5-6 سانتی متر رسید به محل اصلی برده میشود. یکی از ویژگی های این گیا این است که خود کشت یا self sow بوده ، به این معنی که بذر ها پس از رسیدن در باغچه ریزش کرده و در سال بعد دوباره جوانه زده و بدون نیاز به کشت مجدد رشد کرده و گلدهی میکند.

جعفری

نام علمی این گیاه Tagetes spp و از خانواده ی Compositeae  است. گیاهی است یکساله و دارای برگهای مرکب و در رنگهای زرد، لیمویی، طلایی و نارنجی قهوه ای دیده میشود.دوره گلدهی آن در سراسر تابستان و حتی پاییز تا قبل از سرما است. این گیاه آفتاب دوست است و در نقاطی با آفتاب کامل رشد خوبی دارد. به خاک چندان حاصاخیزی نیاز ندارد. به رطوبت بالای خاک و همچنین ازت بالا و آهن خاک حساس است. از نظر فتوپریود یک گیاه روز کوتاه محسوب میشود. در صورتی که به صورت مستقیم کشت شود نیاز به تنک کردن دارد . برای تولید گل های درشت دوبار خزانه کاری توصیه میشود. به این معنی که پس از رسیدن گیاه به مرحله ی 6-4 برگی به خزانه دوم انتقال و با فاصله بیشتری کشت میشود. ارقم جعفری در 4 گروه قرار میگیرند.1- جعفری آفریقایی atagetes erectT : داراری گلهای پرپرکروی و  بزرگ به قطر 12 سانتیمتر و ارتفاع 90 سانتی متر.2- جعفری فرانسوی یاTagetes patula که معمولاٌ دارای گلهای کم  پر و دورنگ با عادت رشد فشرده است. 3- هیبرید های آفریقایی-فرانسوی: از تلاقی دو گونه ی قبلی حاصل میشود. بیشتر در رنگهای زرد و نارنجی با لکه های قرمز متمایل به قهوه ای دیده میشود. این گروه تریپلوئید بوده و قادر به تولید بذر نیست. 4-  گروه چهارم معروف به جعفری ساینت (signet) دارای 40-30 سانتی متر ارتفاع و گلها کم پر و کوچک.

گل حنا

نام علمی آن Impatiens spp است و از خانواده ی Balsaminaceae میباشد. دارای گونه های مختلف یکساله و حساس تا درختچه ای و مقاوم است. در گونه یکساله، بوته علفی و ساقه هاگوشتی، شفاف و آبدار و بسیار منشعب است. رنگ گل بیشتر سفید، قرمز، صورتی و ارغوانی است. وجه تسمیه این گیاه یعنی ایمپاتینس در فرانسوی به معنی بی حوصله است چرا که در اثر لمس کردن کپسول میوه به ناگاه پاره شده و بذر ها به خارج میریزند. دوره ی گلدهی گیاه از خرداد تا اوایل پاییز است. در یک محل گرم ، مرطوب و سایه به خوبی رشد میکند. به همین منظور کاشت آن در سایه درختان و زمینی که همواره مرطوب است توصیه میشود. تکثیر آن به وسیله ی قلمه و بذر صورت میگیرد. بذر آن را در اوخر اسفند کاشته و پس از مقاوم سازی در اردیبهشت به زمین اصلی انتقال میدهند. بذر این گیاه برای جوانه زنی به نور نیاز دارد و لذا باید به صورت سطحی کاشته شود. انواع چند ساله نیز به راحتی توسط قلمه تکثیر میشود و قلمه آن در مدت کوتاهی در آب یا پیت ریشه دار میشود.

رعنا زیبا

نام علمی آن Gaillardia spp و از خانواده Compositeae  است.در انواع قرمز نارنجی و دو رنگ دیده میشود. دوره گلدهی آن از تابستان تا اوایل پاییز است. حذف گلهای پژمرده به تداوم گلدهی آن کمک میکند. کاملا به خشکی و گرما مقاوم است و در یک خاک اسیدی با زهکش خوب گلهای مرغوبی تولید میکند. ازدیاد این گیاه به صورت کاشت مستقیم بذر و یا نشا کاری انجام میشود.

نوشته شده توسط بهار در یکشنبه 17 خرداد1388 ساعت 18:54 موضوع گل کاري | لینک ثابت

گل ها و گیاهان معطر

رایحه درمانی یا Aromatherapy  یکی از روشهای نوین روان درمانگری است که کاربرد آن رو به گسترش است. بوهای خوش و رایحه های دلپذیر همواره احساس نشاط و شعفی وصف ناپذیر را در انسان به وجود می آورند. رایحه های قدیمی و سنتی ایران که از آغاز بهار عطر دل انگیز خود را در فضا می پراکنند مانند بهار نارنج و یا پیچ امین الدوله ای که در اوایل تابستان  کوچه ها و محلات را آکنده میسازند و یا محبوب شبی که در تابستان داغ و پر حرارت نوازشگر روح هر رهگذری است بر هیچ کس نا آشنا نیست. اما برای بهره گیری هر چه بیشتر از بوهای خوش و طبیعی و بهره بردن از فواید آنها بسنده کردن به همین مقدار کافی نیست. میتوان با کمی ذوق و سلیقه حتی در محیط های کوچک آپارتمان با انتخاب و کاشت گیاهان معطر، فضایی آکنده از عطر دائمی گل ها و گیاهان ایجاد نمود.انتخاب نوع گیاهان باید بر اساس مقدار فضایی باشد که در اختیارداریم. معمولاً برای فضاهای کوچک ، کاشت گیاهان در گل جاهای کنار پنجره و یا تراس ها کافی به نظر میرسد، حال آنکه در فضاهای بزرگ مانند منازل ویلایی با حیاطهای بزرگتر محدودیتی وجود ندارد. باید به این نکته توجه داشت که فقط گل ها، تولید کننده ی بوی خوش نیستند، بلکه برگ بسیاری از گیاهان با اندک تماسی مطبوعترین رایحه را تولید خواهند کرد. رایحه برخی گیاهان آنقدر قوی است که در یک غروب میتواند فضای هر حیاط یا محله ای را پر کند. در واقع میتوان با ترکیب نمودن گل های معطر و گیاهان برگساره ای معطر و نیز افزودن گل های رنگارنگ و پر جلوه به آنها تاثیری کامل از دید بصری و بویایی ایجاد کرد.

انتخاب نوع گیاهان یک امر کاملا سلیقه ای است که البته به میزان شناخت افراد از گلها و گیاهان نیز بستگی دارد. در اینجا به ذکر چندین مثال از ترکیبهای گیاهی معطر که حتی میتوان آنها را با یکدیگر در یک گلدان کشت نمود اشاره میشود.

۱- یک ترکیب مناسب برای اواخر بهار:

نرگس سفید، موگه، پامچال، میخک، شب بو، فراموشم مکن

۲- گروهی از گیاهان با برگهای معطر

سرو خمره ای، سلوی، اسطوخودوس، آویشن نعنایی، اکالیپتوس

۳- رایحه های تابستانی

نعناع- آفتاب پرست- قدومه ـ شاه پسندـ شب بو

۴- یک ترکیب موثر برای عطرافشانی در غروب

تاتوره ـ قدومه

نوشته شده توسط بهار در پنجشنبه 14 خرداد1388 ساعت 16:39 موضوع گل کاري | لینک ثابت

کشاورزی ارگانیک چیست؟

کشاورزی زیستی از روش های بسیارقدیمی کشاروزی است که بشر در طول قرنهای گذشته باآن آشنا بوده ولی رشد سریع جمعیت افزایش فرهنگ مصرف و عدم تعادل بین تولید و مصرف باعث شد که کشاورزی صنعتی جایگزین کشاورزی سنتی شود. رشد و توسعه علم و فناوریهای نوین نظیر تولید ارقام پرمحصول استفاده از کودهای شیمیایی وسموم، مهندسی ژنتیک وبیوتکنولوژی در سه دهه اخیر انقلاب بزرگی را در امر افزایش تولیدات کشاورزی به وجود آورده است به موازات افزایش تولیدات کشاورزی و حل مشکل کمبود غذا در بسیاری از کشورها توسعه یافته و در حال توسعه مشکلات جدیدی در عرصه اکوسیستم های کشاورزی به وجود آورد که آلودگی منابع آب ، خاک، غذا وبه هم خوردن تعادل بیولوژیکی موجود اکوسیستم ها ، بروز آفات و بیماریهای جدید ، کاهش کیفیت مواد غذایی مهمترین آنها است  .امروزه بحث حفظ محیط زیست ، ایمنی وبهداشت غذایی یکی از چالش های مهم بشر می باشد و تولید محصولات کشاورزی زیستی یکی از راهبردهای جدید آن می باشد.

امروزه کشاورزی زیستی به سرعت در حال رشد است و براساس آمار موجود در سال 2004در سطح جهان حدود 24میلیون هکتار از اراضی تحت مدیریت کشاورزی زیستی قرارگرفته که نسبت به سال 1999 افزایش چشمگیری داشته است استرالیا باده میلیون هکتار (41درصد) بیشترین و زیمباده با 40 هکتار (16/0درصد) کمترین و ایران با  وجود داشتن برخي اراضي عاري از كود وسم سهم صفر درصدي را بخود اختصاص داده است. درحال حاضر بسیاری از کشورها به ویژه کشورهای اروپایی توسعه کشاورزی زیستی را (تاحدود 20درصد محصولات کشاورزی) در برنامه اجرایی خود قرار داده اند و در آینده نه چندان دور مهمترین و اصلی ترین مشخصه  حضوردر بازارهای جهانی به ویژه برای محصولات باغی عرضه محصولات عاری از ترکیبات شیمیایی خواهد بود.

جایگاه محصولات زراعی و باغی زیستی در ایران

شرایط اقلیمی خشک و نیمه خشک کشور ما برای کشاورزی زیستی مساعد است به دلیل اینکه تاثیر نهادهای مورد مصرف در کشاورزی مدرن (به ویژه کود و سم) در این اراضی کمتر است و همچنین مصرف کودهای آلی در این زمینها باعث افزایش سریع حاصلخیزی خاک و نفوذپذیری آن نسبت به آب می شود. باتوجه به اینکه 2/1درصد اراضی کشاورزی جهان در ایران قرار دارد و فقط حدود 3/0 درصد سموم مصرفی جهان در ایران مصرف می شود در وضعیت بهتری نسبت به میانگین جهان قرار دارد براساس آمار سال 1380 در ایران بیش از 239 هزار هکتار از مزارع و باغات از سم و کود استفاده نشده و در بیش از 808هزار هکتار نیز از سموم استفاده نشده که این میزان در خراسان 77537 هکتار بدون استفاده از کود و سم و 45766 هکتار بدون استفاده از سم کشت گردیده است.

برای پایه گذاری سیستم کشاورزی زیستی در کشور همزمان باتوسعه تولید این محصولات در مورد ایجاد زمینه های عرضه مطمئن در شبکه توزیع نیز باید برنامه ریزی لازم صورت گیرد زیرا اقتصادی کردن کشاورزی زیستی برای توسعه وگسترش آن ضروری است.

 تعريف کشاورزی زیستی

تعریف کشاورزی زیستی از کشوری به کشور دیگر متفاوت است اما همگی در این مفهوم توافق  دارند و آن عبارت است از : مصرف به شدت محدود کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی در تولیدمحصولات کشاورزی که در راستای تعامل سازگار فعالیت های انسانی با چرخه طبیعت و استفاده متعادل و منطقی از آن بوده است و این امر به ایجاد تعادل پایدار درمنابع پايه اب وخاك منجر خواهد شد بنابراين هدف پايداري در بطن مفهوم کشاورزی زيستي نهفته است.

-اهداف مهم کشاورزی زیستی

1-                      تولید غذا با کیفیت و کمیت کافی ومناسب

2-                      حفظ وافزایش حاصلخیزی خاک در درازمدت

3-                      ایجاد توازن هماهنگ بین تولید محصولات کشاورزی

4-                      کاهش انواع آلودگیها در آب وخاک و هوا

5-    حفظ سلامتی کشاورزان و تولیدکنندگان ازطریق ایجاد اکوسیستم سالم

6-                      تولید غذای سالم و متنوع

7-                      تولید منسوجات با دوام و کیفیت

8-                      حفظ تنوع ژنتیکی سیستم های تولید

9-    حفاظت از منابع آب وگونه های زیستی و بهره برداری صحیح ازآنها و درنهایت حفظ محیط زیست

10-    افزایش درآمدکشاورزان وتولیدکنندگان وکاهش هزینه های تولید در مناطق کم بازده

-ویژگی های کشاورزی زیستی:

1-درتولید محصولات زراعی و باغی زیستی لازم است از موادطبیعی نظیر کودهای آلی، کمپوست برای تقویت خاک و گیاه استفاده شود ودرمورد گوشت و محصولات لبنی می بایستی تغذیه حیوانات با محصولات کاملاً طبیعی صورت گیرد.

2-برای کاهش خسارت آفات و بیماریها از دشمنان طبیعی آنها و روشهای غیرشیمیایی استفاده شود.

3-برای مبارزه با علفهای هرز از مبارزه مکانیکی و سایر روش های غیرشیمیایی استفاده شود.

4-محصولات کشاورزی تولیدشده از طریق کشاورزی زیستی گرانتر از تولیدات سایر روشها می باشد.

5-مزرعه باید به نحوی مدیریت شود که حداکثر استفاده از موادغذایی به عمل آمده و کمترین ضایعات به جابماند.

6-تمامی تاسیسات آبرسانی  و درتماس مستقیم با آب باید عاری از سرب، مواد
عقیم کننده و مضر برای حیوانات، انسان و محیط زیست باشد

قوانین و استانداردهای بین الملل:

درحال حاضر در زمینه تولید محصولات کشاورزی زیستی دو استاندارد بین المللی CAG و IFOAM مطرح هستند.

1-مجموعه قوانین راهنمایی غذایی(CAG)[1] این قانون توسعه و ترویج کشاورزی زیستی را منوط به کلیه مراحل تولید، فرآوری، برچسب زنی و بازاریابی برای تولیدات به شیوه زیستی می کند کشاورزی زیستی با نگرش کلی یک سیستم مدیریتی را تشکیل می دهد که به سلامتی اکوسیستم، چرخه سیستم و فعالیت های بیولوژیکی خاک کمک می کند اما یک راه حلی قطعی  براي کاهش آلودگی زیست محیطی  نمي باشد و در عین حال برپایه محدودیت استفاده از نهادهای خارجی همچون کودهای شیمیایی و آفت کش ها بنا نهاده شده است ، و بکارگیری این روش باعث کاهش آلودگی منابع آب وخاک می گردد.

2-فدراسیون بین المللی جنبش های کشاورزی زیستی(IFoAM)[2]

طبق قانون مذکور کشاورزی زیستی برپایه امنیت غذایی، تغذیه مناسب، رفاه حیوانات وعدالت اجتماعی پایه گذاری شده و کشاورزی زیستی تنها مختص محصولات زراعی و باغی نبوده بلکه چارپایان وآبزیان را نیز در بر می گیرد.

برخی استانداردهای ملی نیز وجود دارند که دارای اهمیت اند ازقبیل قوانین جامعه اقتصادی اروپا و استاندارد پارلمان کشاورزی ایالت متحده امریکا

نتیجه: در سالهای اخیر با تشدیدروند تخریب اکوسیستم های طبیعی و استفاده نامطلوب از منابع تولید كه باعث کاهش و آلودگی آن شده و ضروری است برنامه ریزی به منظور ایجاد تعادل پایدار مورد تاکید قرار گرفته است و به همین لحاظ کشاورزی پایدار مطرح شده کشاورزی پایدار شامل کشاورزی اقتصادی و درعین حال با حداقل تخریب و آلودگی محیط زیست می باشد که بتوان موادغذایی و کشاورزی موردنیاز بشر را تامین کرد امروزه تولید موادغذایی درسطح جهانی براساس سیستم کشاورزی پایدار و حفظ محیط زیست پایه گذاری می شود و کشاورزی زیستی مورد استقبال جهان و دولت ها می باشد و کشورهای مختلف درصدد حمایت از این نوع کشاورزی بوده اند به نحوی که سالانه از سوی دولت های اروپایی، امریکا و ژاپن که از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات زیستی می باشند سیاست های حمایتی از قبیل پرداخت یارانه و تخصیص وام های بلندمدت، احداث مرکزتحقیقاتی اعمال می گردد به طور مثال دولت آلمان از سال 1989 تا 1992 به هر کشاورزی که به کشاورزی زیستی روی می آورد به ازای هر هکتار 300 الی 400 مارک (190 تا 316دلار امریکا) یارانه پرداخت می کند . به منظور توسعه فرهنگ استفاده از محصولات زیستی و نقش مهم آن در سلامتی افراد جامعه با ایجاد آزمایشگاهها اندازه گیری سطح سموم و آفت کشها درمحصولات کشاورزی، ایجاد قوانین استاندارد برای محصولات و نهاده های موردکاربرد در بخش کشاورزی ایجاد مراکز تحقیقاتی و ایجاد نظام خاص صنایع غذایی ایجاد بازارمحصولات زیستی و درنهایت ایجاد یک سیستم مدیریت کشاورزی زیستی در عرضه مطمئن

منبع: مديريت طرح وبرنامه   

اداره آمار وبرنامه ريزي   

نوشته شده توسط بهار در سه شنبه 22 اردیبهشت1388 ساعت 22:50 موضوع مطالب پراکنده | لینک ثابت

کاربرد عصاره های گیاهی در مبارزه با آفات و عوامل بیماریزای قبل و بعد از برداشت محصولات کشاورزی

سموم شیمیایی علاوه برگران بودن و هزینه ی بالا برای کشاورزان از آلوده کنندگان خطرناک محیط زیست محسوب میشوند.

 عصاره های گیاهی قادرند بدون اینکه عوارض نا مطلوبی بر رشد و نمو محصولات کشاورزی داشته باشند، بسیاری از آفات و بیماریهایی را که در طول رشد و نمو گیاه و نیز پس از برداشت محصول تهدید کننده ی سلامت گیاه میباشند کنترل کنند.  دراین خصوص تحقیقات زیادی ، همراه با نتایج چشمگیر انجام شده است. از جمله تا کنون موثر بودن عصاره های گیاهانی نظیرآویشن، اوکالیپتوس، بابونه و سدر در مقابل پاتوژنهای شاخ وبرگی نظیر Bacillus cereus ، Clostridium botolinumT   و listeria monocytogenous به اثبات رسیده است. البته این نوع عصاره های گیاهی به مانند آفت کشهای شیمیایی در طیف گسترده ای عمل نمیکنند. اما در مقیاسهای کوچکتر مانند جعبه های بسته بندی محصولات کشاورزی ، گلخانه ها و ... از کارآمدی بالایی برخوردارند. برای مثال میتوان به قارچهای خوراکی اشاره نمود که پس از قرار گرفتن در معرض روغن اوکالیپتوس و پس از بسته بندی از ظاهر بهتری نسبت به شاهد برخوردار بودند و در پایان آزمایش سفیدتر مانده و از کاهش وزن کمتری برخوردار بودند. در حقیقت بخار روغن اوکالیپتوس موجود در بسته بندی موجب رشد کمتر قارچ و باکتری شده بود. محققان در حال تلاش برای توسعه ی روشی در جهت کاربرد روغن های گیاهی در غلظتهای اندک در محیط انباربه منظور کنترل رشد آفات و بیماریها و افزایش عمر انباری محصولات هستند. باید درنظر داشت که با توجه به اینکه ثبت روغن ها و عصاره های گیاهی نسبت به مواد شیمیایی آسان تر است، علاقمندی زیادی در انجام اینگونه تحقیقات وجود دارد.

Botrytis یکی از مهمترین پاتوژنهای پس از برداشت  است که بسیاری از میوه ها و سبزی ها را مورد هجوم خود قرار میدهد. در یک مطالعه تاثیر روغن درخت چای به صورت بخار بر روی رشد botrytis بررسی شد. مطابق نتایج، این روغن در غلظتهای ppm 100-50 قادر است از رشد قارچ در شرایط آزمایشگاهی جلوگیری کند.

در حال حاضر محققان بسیاری در عالم کشاورزی به مطالعه بر روی ساخت انواع آفت کشها از روغن ها و عصارهای گیاهی هستند. روغن ها و عصاره ها را میتوان از قسمتهای مختلف گیاه نظیر گل، میوه، برگ، بذر و حتی بافت چوبی آنها تهیه کرد. در برخی از موارد با ترکیب نمودن عصاره های مختلف ، آفت کشهای موثری را تهیه نموده اند. البته باید توجه داشت برخی از عصاره های گیاهی در مقادیر بالا برای انسان دارای سمیت هستند. از جمله میتوان به pyrethrum، nicotine  و Rotenone   موجود در عصاره های گیاهی اشاره کرد که جزو سموم خطرناک برای انسان محسوب میشوند.

در اینجا به برخی از آفت کشهای گیاهی رایج اشاره میشود.

روغن کانولا(canola oil): این روغن گیاهی از بذرهای دو گونه ی Brassica napus و  Brassica compestris به دست می آید.این ماده قادر به کنترل حشرات در محدوده ی وسیعی از آنها است و مصرف آن برای انسان کاملاٌ بی خطر است. محققان معتقدند که روغن کانولا با ایجاد تغییراتی در لایه خارجی برگ موجب دردسر برای  حشرات و در نتیجه دفع آنها میشود.

روغن پنبه دانه(cotton seed oil): این روغن یکی از مهمترین حشره کش های گیاهی محسوب میشود.

روغن سیر(garlic oil): عصاره ی سیر به عنوان یک ضد باکتری، ضد قارچ، حشره کش و آمیب کش مطرح است. اگر چه روغن سیر بسیاری از حشرات و قارچ ها را میکشد امادر کنار آن برخی از حشرات و میکروارگانیسم های مفید را نیز از بین میبرد. کرم های کوچک، کنه ها، شته ها، مگس سفید و سفیدک پودری رز به خوبی توسط روغن سیر کنترل میشود. امروزه استفاده از این ماده ی طبیعی در تحقیقات مربوط به حوزه ی کشاورزی ارگانیک گسترش زیادی یافته است. در یکی از مطالعات صورت گرفته ، اثر غلظت های مختلف عصاره ی سیر بر بیماری scab لوبیای چشم بلبلی که مهمترین منبع تامین کننده ی پروتئین  در کشورهای آفریقایی است بررسی شد. خسارت ناشی از این بیماری به گونه ای بوده است که موجب کاهش عملکرد شدید این محصول شده است. در این تحقیق با افزایش غلظت عصاره ی سیر شدت بیماری کاهش یافت و کمترین عملکرد مربوط به تیمار شاهد بود. در این آزمایش از بین غلظتهای 25، 50، 75 و 100 گرم در لیتر عصاره ی سیر، غلظت 75 گرم در لیتر مناسب ترین غلظت برای کنترل scab گزارش شد. به طور کلی سیر علاوه بر مصارف فراوان در تغذیه انسانی و پزشکی دارای پتانسیل بالایی در تولید یک قارچ کش و حشره کش موثر است.

روغن جوجوبا(jojoba oil): این روغن بدون اینکه هیچگونه خطری برای انسان و محیط زیست داشته باشد قادر است مگس سفید و سفیدک پودری را به خوبی کنترل نماید و مصرف وسیعی در تولید گیاهان زینتی و انگور پیدا کرده است.

روغن سویا(soybean oil): این ترکیب نیز برای کنترل طیف وسیعی از حشرات و سفیدک پودری بسیار موثر است.

در کنار استفاده از این ترکیبات باید به نکاتی نیز توجه داشت. از جمله اینکه محلول پاشی باید در ساعات اولیه و خنک صبح انجام گیرد، چرا که در دماهای بالا امکان سوختگی برگ وجود دارد. بهتر است ابتدا محلول پاشی بر روی قسمت کوچکی از گیاه تست شود و در صورتیکه عارضه ی خاصی مشاهده نشد در سطح وسیع استفاده گردد.همانند مصرف سموم شیمیایی ، در هنگام استفاده از عصاره های گیاهی  برای جلوگیری از آسیب به پوست و چشمها باید از لوازمی مانند ماسک و دستکش استفاده کرد.

نوشته شده توسط بهار در شنبه 22 فروردین1388 ساعت 12:20 موضوع گياهان دارويي | لینک ثابت

فیزیولوژی بعد از برداشت قارچ تکمه ای Agaricus. Biosporus

 قارچ خوراکی تکمه ای جزو قارچ های ساپروفیت و از دسته بازیدیومیست ها میباشد. ارزش غذایی این محصول در میزان بالای پروتئین، آهن و کلسیم و ویتامین هایی نظیر تیامین و بیوتین است.مهمترین کشورهای تولید کننده قارچ تکمه ای در جهان به ترتیب ایالت متحده، چین، فرانسه، هلند و انگلستان است. پروسه تولید قارچ خوراکی تکمه ای بسیار پیچیده بوده و در برگیرنده مراحلی است که در جای خود به آن پرداخته خواهد شد.

شاخص های بلوغ : قارچ تکمه ای فقط در هنگام بلوغ کامل برداشت میشود و اندازه و ابعاد نقشی در انتخاب آنها برای برداشت ندارد. در واقع زمان بلوغ هنگامی است که کلاهک قارچ کاملاً گرد و مدور شده و پره های زیر کلاهک سالم باشند. همچنین نسبت طول به ضخامت ساقه باید بسیار اندک باشد.

شاخص های کیفیت: مهمترین ویژگی کیفی در این محصول رنگ آنها است که بسته به نوع از سفید تا قهوه ای تیره متغیر است. البته انواع سفید قارچ تکمه ای متداول تر میباشد. دارا بودن یک شکل مدور، کلاهک گرد، سطح صاف و پره های سالم از مهمترین فاکتورهای کیفی در قارچ تکمه ای است. فقدان آثار تغییر رنگ، لکه و صدمات فیزیکی نیز از شاخص های مهم کیفی در قارچ تکمه ای محسوب میشود.

درجه حرات مطلوب: دمای نگهداری معمولاً بین 1.5-0 درجه سانتیگراد است. طول عمر بعد از برداشت قارچ تکمه ای در دمای 1.5 درجه بین 7-5 روز و در دمای 4.5 درجه فقط 2 روز است.

رطوبت نسبی:  به منظور جلوگیری از جدا شدن کلاهک از تنه  و نگهداری حالت صاف و براق سطح خارجی استفاده از بالاترین رطوبت نسبی یعنی 98-95 درصد ضروری است، چرا که خشک شدن معمولاً با سیاه شدن پره ها و جدا شدن کلاهک همراه است. به همین منظور بسته بندی قارچ همیشه به گونه ای انجام میشود تا حداکثر رطوبت نسبی حفظ و از کاهش آب بافتها جلوگیری به عمل بیاید.

واکنش به اتیلن:

سرعت تولید اتیلن در قارچ کمتر از 0.1 میکرومول در کیلوگرم در ساعت در دمای 20 درجه است، ضمن اینکه قارچ حساسیتی به اتیلن موجود در هوای انبار ندارد.

تاثیر استفاده از انبار با اتمسفر کنترل شده(CA): با وجود اینکه استفاده از یک ترکیب اتمسفری با 3 درصد اکسیژن و 15-10 درصد دی اکسید کربن  سرعت پوسیدگی و سیاه شدن پره ها و تنه قارچ را با کندی مواجه می کند ولیکن تمام شدن اکسیژن انبار که گاهی در اثر سوء مدیریت رخ میدهد شرایط ایده آل را برای رشد باکتری خطرناک Clostridium.botulinum فراهم میکند و به همین دلیل معمولاً کاربرد اینگونه انبارها برای قارچ دکمه ای چندان متداول نمیباشد.

صدمات فیزیکی: قارچ دکمه ای به دلیل نداشتن بافت های محافظ به آسانی در حین برداشت، جابه جایی و بسته بندی دچار آسیب میشود و لذا هرگونه فشار و یا ضربه با تاثیر بر روی قارچ دکمه ای به صورت لکه های قهوه ای بر روی آن بروز میکند.

صدمات فیزیولوژیکی: درجه حرارتهای زیر 0.6 درجه سانتیگراد موجب یخ زدگی در قارچ میشود. این علائم به صورت نقاط آبدار و نرم شدن بیش از حد و سیاه شدن پره های نمایان میشود.

آسیب ناشی از پاتوژنها( عوامل بیماری زا): بیماری ها معمولاً در مقایسه با صدمات مکانیکی نقش مهمی در ضایعات بعد از برداشت قارچ ندارند. گاهی ضایعاتی نظیر لکه باکتریایی توسط باکتری Pseudomonas spp   ایجاد میشود که چنین قارچ هایی در هنگام درجه بندی حذف خواهند شد.

نکات اساسی پس از برداشت قارچ: استفاده از خنک کردن سریع با هوای فشرده پس از برداشت قارچ به شدت توصیه میشود. همچنین دارا بودن یک تهویه خوب برای این محصول ضروری است. در ضمن قرار دادن قارچ در کنار محصولاتی مانند پیاز میتواند سبب انتقال بوی آنها به قارچ شده و لذا باید به نحوه ی ترکیب انبار نیز توجه خاص مبذول داشت.

Ref: Trevor V. Suslow and Marita Cantwell

Department of Plant Sciences, University of California, Davis,CA 95616

نوشته شده توسط بهار در جمعه 21 فروردین1388 ساعت 22:1 موضوع سبزيکاري | لینک ثابت

در ارقام استاندارد و معمولی هندوانه به طور متوسط در هر میوه هزار بذر وجود دارد. وجود این تعداد بذر در میوه خوردن آن را با دشواری مواجه میکند. علاوه بر این هندوانه های بدون بذر دارای دوام و ماندگاری بیشتری نسبت به ارقام عادی هستند شاید به این دلیل که گوشت میوه در مجاورت بذرها سریعتر دچار زوال و پوسیدگی میشود. سابقه کشت هندوانه بدون بذر در ایالت متحده به بیش از 40 سال میرسد. البته امروزه تقاضای بازار برای این نوع هندوانه افزایش یافته است و فعالیت های اصلاحی به منظور تولید و معرفی ارقام جدید ادامه دارد.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط بهار در دوشنبه 17 فروردین1388 ساعت 12:32 موضوع سبزيکاري | لینک ثابت

 عطر نرگس، رقص باد
نغمه شوق پرستوهاي شاد
خلوت گرم کبوترهاي مست
نرم نرمک مي رسد اينک بهار، خوش به حال روزگار

نوشته شده توسط بهار در پنجشنبه 29 اسفند1387 ساعت 18:49 موضوع | لینک ثابت

گیاهشناسی:

نام علمی این گیاه Aloe.spp و متعلق به خانواده liliaceae یا سوسن سانان است. گونه های زیادی از این گیاه در ایران کشت میشود که میتوان به A.vera، A.variegata، A.saponaria، A.mitriformis  و A. arborescence اشاره کرد. برگهای آلوئه بزرگ و نیزه ای بوده و گل ها زنگوله ای و غالباً واژگون در رنگهای قرمز وزرد دیده میشوند.

شرایط نگهداری:

 این گیاه به مانند کاکتوس ها گوشتی بوده و شرایط پرورشی مانند آنها دارد. خاک مناسب این گیاه متشکل از 3 قسمت خاک لومی، 1 قسمت کود دامی پوسیده و 1 قسمت شن ریز و برخوردار از یک زهکش مناسب است. نیاز این گیاه به نور و گرما در حد متوسط است و به دلیل گوشتی بودن نیاز آبی کمی دارد اما در زمان گلدهی نیاز آبی، کمی افزایش میابد.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط بهار در چهارشنبه 21 اسفند1387 ساعت 22:56 موضوع گياهان دارويي | لینک ثابت

چای سبز

طبیعت به ما مواد شگفت آوری ارزانی داشته است که  ما را قادر میسازد بدون نیاز به استفاده از داروهای شیمیایی احساس رضایتمندی بیشتری داشته باشیم. یکی از این مواد غذایی چای سبز است.  در حال حاضر چای سیاه در بین انواع نوشیدنی ها مقام اول را در دنیا داراست. اگر چه خواص مفید چای سیاه بسیار برتر از قهوه میباشد، اما در مقابل ویژگی های بی نظیر چای سبز جای صحبتی باقی نمی گذارد. چای سبز ، سیاه و چای اولونگ هر سه از یک گیاه واحد به نام camellia sinensis تهیه میشوند. با این وجود هر سه نوع این چای در ویژگی های نظیر رنگ، عطر، طعم، میزان مواد موثره و خواص دارویی با یک دیگر متفاوتند. در حقیقت عاملی که این تفاوت ها را ایجاد میکند ، در روش تهیه و تولید آنها است.

تفاوت چای سبز با انواع دیگر در این است که به برگها اجازه داده میشود تا به صورت طبیعی و با کمک آنزیم های طبیعی اکسید شوند. در نهایت این روند موجب افزایش سطح پلی فنل ها و کاهش مقدار کافئین میشود. در صورتیکه مراحل تهیه چای سیاه به گونه ای است که موجب تخریب بسیاری از پلی فنل های  طبیعی موجود در آن میشود.

ترکیبات مفید شیمیایی موجود در چای سبز

کاتچین، کافئین، فلوراید، آلومینیوم، منیزیوم، اسید تانیک،تیامین ، ویتامین ث، اسید آمینه ی تیانین، روغن های آروماتیک و فلاوونوئیدها از جمله موادی هستند که سبب ایجاد خواصی معجزه آسا در چای سبز شده اند.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط بهار در دوشنبه 19 اسفند1387 ساعت 19:13 موضوع گياهان دارويي | لینک ثابت

میرسد اینک بهار

نوشته شده توسط بهار در یکشنبه 18 اسفند1387 ساعت 23:22 موضوع | لینک ثابت